Modern soğuk hava depoları yalnızca soğutmaz, aynı zamanda rahatıllı sistemlerle izlenebilir olmalıdır:Binalan mesafeştırmalara göre, soğuk zincir ihlalleri haysiyetiyle dünya genelindeki gıda ürünlerinin takribî %30’u hazırlık zincirinde kayba uğruyor. Soğuk hava deposu kurulumu ile taze gıdalarda fire orantıı %5’in al